Un dessert délicieux, fait de seulement 5 ingrédients tout simples, qui fera une vive impression.
Stephanie Jamain, Dt.P., Diététiste chez Abbott Nutrition
Végétarian
Pour les lacto-ovo-végétariens.
Recette de crème brûlée aux pacanes au beurre
Temps requis
3 heures
Donne
4 portions
Saveurs du monde
Plat exotique pour faire voyager vos papilles
Sans gluten
Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten.
Ingrédients
- 375 mL (1 ½ tasse) d’Ensure® Régulier à saveur de pacanes au beurre
- 2 œufs
- 30 mL (2 c. à soupe) de sucre
- 2 mL (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- Sucre pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter Ensure® Régulier et la vanille au mélange d’œufs. Utiliser une spatule de caoutchouc pour incorporer délicatement tous les ingrédients.
- Verser la préparation dans 4 ramequins individuels. Placer les ramequins dans un plat allant au four.
- Remplir le plat d’eau jusqu’à la mi-hauteur des ramequins. Mettre au four.
- Cuire pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface frétille légèrement. Retirer les ramequins du plat contenant l’eau.
- Réfrigérer pour refroidir complètement.
- Avant de servir, saupoudrer chaque ramequin d'environ 5 mL (1 c. à thé) de sucre. Passer sous le gril (ou passer une torche à brûler sur la surface) en surveillant de près, jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé et prenne une couleur légèrement dorée.
Astuce
Transformez la crème brûlée en crème pâtissière aux fruits en y ajoutant votre coulis favori.
Valeur nutritive
Pour une portion (1 ramequin)
Calories 170
Lipides 5 g
Sodium 125 mg
Glucides 25 g
Fibres 0 g
Protéines 7 g
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* D’après un sondage mené auprès de 1 038 adultes âgés de 50 ans et plus et vivant de façon autonome, ayant ajouté à leur alimentation 1 portion par jour d’Ensure® Protéine Max 30 g, pendant au moins 5 jours sur une période de 2 semaines, comparativement au groupe témoin (p < 0,0001).
Le produit vendu au Canada est semblable à celui utilisé dans le cadre de ce sondage. S’applique aux saveurs de chocolat et de vanille.
† Comparativement à une portion (235 mL) d’Ensure® Régulier.
‡ Par portion de 330 mL.
§ Marque de suppléments nutritionnels oraux.
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