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Recette de fudge Ensure® Plus Calories

Notre célèbre recette de fudge! Un bon choix à tous les coups, avec toutes ces protéines provenant d’Ensure® Plus Calories et des noix!

Stephanie Jamain, Dt.P., Diététiste chez Abbott Nutrition

Temps requis

2 heures

Donne

16 portions

Servir froid

Pour les personnes qui préfèrent les plats froids

Végétarian

Pour les lacto-ovo-végétariens.

Sans gluten

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten.

Ingrédients

  • 1 bouteille (235 mL) d’Ensure® Plus Calories à saveur de chocolat
  • 350 g de chocolat mi-sucré, grossièrement râpé (environ 500 mL
    [2 tasses])
  • 30 mL (2 c. à soupe) de beurre non salé
  • Une pincée de sel
  • 60 mL (¼ tasse) de noix de Grenoble

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre Ensure® Plus Calories, le beurre et le sel. Cuire à feu doux sans amener à ébullition.
  2. Ajouter et faire fondre le chocolat, en remuant constamment. Incorporer les noix et bien mélanger.
  3. Étendre la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté, tapissé de papier parchemin. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Couvrir et garder au réfrigérateur.

Astuce

Gardez le fudge au réfrigérateur.

Valeur nutritive

Pour 1 carré (25 g)

Calories 167

Lipides 10 g

Sodium 20 mg

Glucides 17 g

Fibres 2 g

Protéines 3 g

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* D’après un sondage mené auprès de 1 038 adultes âgés de 50 ans et plus et vivant de façon autonome, ayant ajouté à leur alimentation 1 portion par jour d’Ensure® Protéine Max 30 g, pendant au moins 5 jours sur une période de 2 semaines, comparativement au groupe témoin (p < 0,0001).

Le produit vendu au Canada est semblable à celui utilisé dans le cadre de ce sondage. S’applique aux saveurs de chocolat et de vanille.

† Comparativement à une portion (235 mL) d’Ensure® Régulier.
‡ Par portion de 330 mL.

§ Marque de suppléments nutritionnels oraux.

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