Recette de gâteau aux pommes

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Vaporiser légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm (8 po) de côté avec un enduit végétal antiadhésif.
• Mettre les morceaux de pommes dans un contenant allant au four à micro-ondes et cuire pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
• Dans un petit bol, préparer un mélange épices-sucre en combinant 1 mL (¼ c. à thé) d’épices pour tarte aux pommes et 15 mL (1 c. à soupe) de sucre. Réserver pour la garniture.
• Dans un autre petit bol, combiner les ingrédients secs (farines, sel, bicarbonate de soude, poudre à pâte et 1 mL [¼ c. à thé] d’épices pour tarte aux pommes). Réserver pour la pâte.
• Dans un grand bol, mélanger avec un fouet l’huile et 250 mL (1 tasse) de sucre pendant
  1 minute.
• Ajouter le substitut d’œuf et la vanille, et continuer à fouetter pendant
  1 minute.
• Ajouter ⅓ du contenu du bol d’ingrédients secs et mélanger. Incorporer 80 mL (⅓ tasse) d’Ensure^® Régulier.
• Répéter 2 fois, en ajoutant chaque fois ⅓ des ingrédients secs et 80 mL
  (⅓ tasse) d’Ensure^® Régulier.
• Racler l’intérieur du grand bol et incorporer les morceaux de pommes en pliant.
• Verser la pâte dans le moule à gâteau.
• Disposer les tranches de pommes sur le dessus du gâteau et saupoudrer du mélange épices-sucre.
• Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent introduit au centre du gâteau ressorte propre.
• Transférer sur une grille et laisser refroidir.
• Trancher et servir.