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Sliced, easy cranberry bread made with Vanilla Ensure® Regular Sliced, easy cranberry bread made with Vanilla Ensure® Regular

Recette de pain d’épices aux canneberges

Essayez ce délicieux pain fait avec des canneberges et juste ce qu’il faut d’épices. Une recette classique revisitée du temps des fêtes!

Stephanie Jamain, Dt.P., Diététiste chez Abbott Nutrition

Temps requis

1 heure
15 minutes

Donne

10 portions

Végétarian

Pour les lacto-ovo-végétariens.

Saveurs du monde

Plat exotique pour faire voyager vos papilles

Ingrédients

  • 1 bouteille (235 mL) d’Ensure® Régulier à saveur de vanille
  • 60 mL (¼ tasse) de beurre non salé, fondu
  • 500 mL (2 tasses) de farine tout usage
  • 125 mL (½ tasse) de cassonade, tassée
  • 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 mL (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 mL (1 c. à thé) de sel
  • 15 mL (1 c. à soupe) de cannelle moulue
  • 5 mL (1 c. à thé) de cardamome moulue
  • 1 gros œuf
  • 300 g de canneberges fraîches ou surgelées
  • Le zeste d'une orange

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, l’œuf et Ensure® Régulier. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien lié. Ajouter les canneberges et le zeste d’orange et mélanger.
  4. Cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Astuces

Ajoutez 60 mL (¼ tasse) de pépites de chocolat pour un dessert un peu plus décadent!

Saupoudrez de sucre turbinado ou de sucre à glacer.

Valeur nutritive

Pour une portion (1 tranche)

Calories 260

Lipides 7 g

Sodium 250 mg

Glucides 44 g

Fibres 2 g

Protéines 6 g

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* D’après un sondage mené auprès de 1 038 adultes âgés de 50 ans et plus et vivant de façon autonome, ayant ajouté à leur alimentation 1 portion par jour d’Ensure® Protéine Max 30 g, pendant au moins 5 jours sur une période de 2 semaines, comparativement au groupe témoin (p < 0,0001).

Le produit vendu au Canada est semblable à celui utilisé dans le cadre de ce sondage. S’applique aux saveurs de chocolat et de vanille.

† Comparativement à une portion (235 mL) d’Ensure® Régulier.
‡ Par portion de 330 mL.

§ Marque de suppléments nutritionnels oraux.

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