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Recette de tiramisu aux bananes

Un classique italien à notre façon.

Stephanie Jamain, Dt.P., Diététiste chez Abbott Nutrition

Temps requis

5 heures

Donne

8 portions

Servir froid

Pour les personnes qui préfèrent les plats froids

Végétarian

Pour les lacto-ovo-végétariens.

Saveurs du monde

Plat exotique pour faire voyager vos papilles

Ingrédients

  • 1 bouteille (235 mL) d’Ensure® Régulier à saveur de vanille
  • 1 paquet de 100 g (3 ½ oz) de pouding instantané à la banane
  • 125 mL (½ tasse) de lait écrémé froid
  • 250 g (8 oz) de fromage à la crème léger
  • 125 mL (½ tasse) de crème sure sans gras
  • 250 mL (1 tasse) de garniture fouettée légère
  • 60 mL (¼ tasse) de jus d’orange
  • 60 mL (¼ tasse) d’eau
  • 16 langues-de-chat
  • 15 g (½ oz) de copeaux de chocolat noir
  • 2 bananes moyennes, pelées et coupées en tranches minces

Préparation

  1. Verser le contenu du sachet de pouding dans un bol. Ajouter Ensure® Régulier et le lait. Fouetter à la main pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse. Réserver.
  2. Dans un bol de taille moyenne, battre le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter la crème sure et continuer de battre pendant 30 secondes. Réduire la vitesse au minimum, incorporer le mélange de pouding et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la garniture fouettée et les tranches de banane en pliant. (Réserver quelques tranches de banane pour la garniture.)
  3. Dans un petit bol peu profond, verser le jus d’orange et l’eau. Tremper les biscuits langues-de-chat dans le mélange. Déposer 8 biscuits imbibés de jus au fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté. Étendre la moitié de la crème à la banane (environ 500 mL [2 tasses]).
  4. Répéter avec le reste des biscuits (trempés dans le jus) et de crème à la banane. Ce dessert peut également être monté dans des coupes individuelles.
  5. Garnir de copeaux de chocolat, couvrir et réfrigérer de 4 à 24 heures.
  6. Pour servir, couper en 8 portions. Couvrir et garder au réfrigérateur.

Astuce

Garnissez chaque portion de tranches de banane, de rubans de chocolat et de menthe fraîche.

Valeur nutritive

Pour une portion (⅛ de recette)

Calories 300

FatLipide 10 g

Sodium 410 mg

Glucides 45 g

Fibres 1 g

Protéines 8 g

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* D’après un sondage mené auprès de 1 038 adultes âgés de 50 ans et plus et vivant de façon autonome, ayant ajouté à leur alimentation 1 portion par jour d’Ensure® Protéine Max 30 g, pendant au moins 5 jours sur une période de 2 semaines, comparativement au groupe témoin (p < 0,0001).

Le produit vendu au Canada est semblable à celui utilisé dans le cadre de ce sondage. S’applique aux saveurs de chocolat et de vanille.

† Comparativement à une portion (235 mL) d’Ensure® Régulier.
‡ Par portion de 330 mL.

§ Marque de suppléments nutritionnels oraux.

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